Грузинская кухня.
Варенье из инжира 2

Ингредиенты: Инжир - 1 кг; сахара - 1 кг; воды - 2 стакана.
Способ приготовления: Сварить сироп, снять с него пену. В емкость для варенья сложить перебранные, обмытые плоды инжира, залить их горячим сиропом и оставить на сутки. Затем сироп слить, дать ему покипеть 15-20 минут, после чего залить им инжир и оставить на несколько часов в прохладном месте. Через сутки поставить варенье на огонь и при очень медленном кипении варить до готовности, периодически снимая пену.