Грузинская кухня.
Джем виноградный по-грузински

Ингредиенты: виноград - 2 кг сахар - 1.4кг лимон - 1 шт.
Способ приготовления: Ягоды отделяют от кистей, промывают в холодной воде, кладут в емкость для варки джема и нагревают до появления сока. После этого добавляют сахар и нарезанный дольками лимон (вместе с кожурой). Огонь увеличивают и варят при постоянном помешивании до готовности, периодически удаляя пену и всплывающие семена. Готовый джем разливают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100 град