Грузинская кухня.
Бозартма из молодой курицы

Ингредиенты: (на 4 порции) 1 небольшая курица 5 головок репчатого лука 1 ст. л. топленого или сливочного масла 4 веточки кинзы
Способ приготовления: Курицу обработать. Нарезать на кусочки и сложить в кастрюлю вместе с маслом и нарезанным луком. Обжарить до розового цвета. Залить холодной водой, чтобы вода покрыла курицу, и варить под крышкой на среднем огне. Пену снять за 5 минут до готового состояния. Посолить и добавить нарезанную кинзу. (RESTORAN.UA)