Грузинская кухня.
Мцвади

Ингредиенты: 700 г баранины, 1,5 кг баклажанов, 150 г растительного масла, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Баранину (корейку) или заднюю часть нарезать кусками одинаковых размеров. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и разрез поместить куски баранины, посыпать их солью и молотым чёрным перцем, после чего нанизать но вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баранину и баклажаны во время жарки нужно смазывать растительным маслом.