Грузинская кухня.
Шашлык по-кавказски Способ 1

Ингредиенты: 1 кг молодой баранины (корейка), 3-4 луковицы, сок лимона, чеснок, соль, молотый чёрный и красный перец.
Способ приготовления: Корейку нарезать на куски примерно по 30-35 г, посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тёртым лукам и измельчённым чесноком. Обрызгать сокам лимона, поставить в холодное место на 6-8 часов. Затем кусачки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности. К шашлыку обязательно подать много зелени: петрушку, базилик, кинзу, эстрагон, зелёный лук.