Грузинская кухня.
Чахохбили 1

Ингредиенты: 920 г утки или фазана (курицы, цыпленка), или 800 г индейки, или 1 кг гуся, 80 г топленого масла или сливочного маргарина, 400 г репчатого лука, 80 г томат-пюре или 160 г свежих помидор, 20 г муки, 40 г столового белого вина или винного уксуса, 1 лимон, 40 г зелени, специи, соль.
Способ приготовления: Порционные куски птицы или дичи солят, обжаривают и тушат с пассированным луком в томатном соусе, с вином или винным уксусом, соком лимона, зеленью и специями до готовности.