Грузинская кухня.
Пьяный петух

Ингредиенты: Петух, мадера, лук, морковь, специи, соль.
Способ приготовления: Петуха слегка приварить, потом на сковородке обжарить. Сложить в кастрюльку добавить немного бульона и вина. На сковородке пожарить лук и морковь. Все это так же добавить к петуху. Кастрюльку с птицей поставить на огонь и около часа. Чем больше вина, тем вкуснее.