Грузинская кухня.
Форель в ореховом соусе

Ингредиенты: (на 4 порции) 500 г форели 1 зубок чеснока 0,5 стакана грецких орехов 0,5 стакана винного уксуса
Способ приготовления: Рыбу очистить, выпотрошить. Нарезать порционными кусками и поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Приготовить соус. Растереть грецкие орехи, чеснок и соль. Смешать винный уксус и воду (по полстакана того и другого). Соединить с растертой массой. Рыбу выложить на блюдо . Залить соусом.