Грузинская кухня.
Холодная форель

Ингредиенты: (на 4 порции) 500 г форели 2 зубка чеснока лавровый лист корень и зелень петрушки 2 ст. л. грецких орехов 2 ст. л. винного уксуса
Способ приготовления: Рыбу нарезать кусками, положить в кастрюлю с подсоленным кипятком, добавить лавровый лист, очищенный корень петрушки и толченый чеснок. Варить до готовности рыбы. Орехи растереть с солью, добавить винный уксус. Рыбу вынуть шумовкой, разложить на блюде. Залить соусом и украсить зеленью петрушки.