Грузинская кухня.
Камбала жареная с барбарисом

Ингредиенты: (на 4 порции) 1 кг камбалы 3 головки репчатого лука 0,5 ч. л. молотого барбариса кинза 4 ст. л. топленого масла 100 г муки 1 яйцо панировочные сухари
Способ приготовления: Камбалу разрезать пополам по хребту (вдоль), обвалять в муке с солью, обмакнуть в панировочные сухари и обжарить на горячей сковороде с маслом. Готовую рыбу положить на блюдо, украсить нарезанным кольцами луком, добавить кинзу, посыпать барбарисом. Залить маслом, оставшимся после жарки.