Грузинская кухня.
Рыба, жареная на вертеле

Ингредиенты: Осетрина (белуга, севрюга или лосось) 190 г, сметана 5 г, лук репчатый 80 г, лимон 20 г, сок гранатовый 50 г, зелень петрушки 10 г, соль.
Способ приготовления: Порционные куски обработанной рыбы нанизывают на вертел, посыпают солью, смазывают сметаной и жарят над древесными углями. На гарнир подают репчатый лук, лимон или гранатовый сок, зелень.