Грузинская кухня.
Белая рыба с чесночной подливой

Ингредиенты: (на 4 порции) 500 г рыбы (лососина, осетрина, севрюга или белуга) 1 морковь, лавровый лист, 1 головка репчатого лука, петрушка и сельдерей (зелень и корешки), 1 головка чеснока, душистый перец
Способ приготовления: Рыбу нарезать кусочками, отварить с лавровым листом, душистым перцем, морковью, сельдереем, репчатым луком и петрушкой. Посолить. Когда рыба будет готова, ее вынуть, а бульон процедить. Стаканом бульона развести толченый чеснок и отдельно подать в соуснике. Рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.