Грузинская кухня.
Свинина отварная с кислым лавашем

Ингредиенты: (на 4 порции) 500 г свинины 30 г кислого лаваша 2 зубка чеснока кинза
Способ приготовления: Мясо вымыть, нарезать, положить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и поставить варить. Пену снять шумовкой. Сваренное мясо вынуть и держать в теплом месте. В бульон добавить кислый лаваш и варить 5 минут, лаваш вынуть и протереть через сито. Растереть с солью чеснок. Кинзу смешать с лавашем. Залить в мясо и подать на стол. (RESTORAN.UA)