Грузинская кухня.
Жаркoe из телятины

Ингредиенты: (на 4 порции) 2 кг почечной части или задней ноги 4 зубка чеснока зелень петрушки
Способ приготовления: Телятину обмыть, целый кусок натереть чесноком, толченным с солью. Положить на противень и поставить в нагретую духовку. Через каждые 10 минут огонь увеличивать. Запекать до готовности полтора часа. Время от времени поливать мясо образующимся соком. Когда жаркое будет готово, его нарезать, уложить на блюдо, украсить зеленью петрушки. (RESTORAN.UA)